Kom i gang som leder

Som leder har du ansvar for at dagboken passer med hvordan stedet faktisk drives: åpningstider, antall gjester og ledige bord. Bruk denne sjekklisten for å få oppsettet på plass.

Sett opp bordene

Bordoppsettet bestemmer hvordan bookinger fordeles. Gå gjennom dette:

• Områder: lag et område for hver del av lokalet, for eksempel terrasse og hovedsal.
• Bord: opprett alle bordene og legg dem i riktig område.
• Bordkombinasjoner (table joins): legg inn alle bord som kan settes sammen.
• Rangering (table rankings): bestem hvilke bord som skal selges først.
• Regler: begrens bookinger i travle perioder, og hindre at små selskaper får de store bordene.
• Servicer: juster åpningstid, varighet på bookinger og kapasitetsstyring (yield management).
• Bordkart: lag et bordkart som ligner lokalet.

Steng når dere ikke tar imot bookinger

Med stenging (close out) blokkerer du ledige plasser fram i tid:

• for en hel periode, for eksempel ferie
• for én dag, ett tidspunkt eller ett bord

Du kan også endre åpnings- og stengetidene.

Lag brukere til teamet

La de ansatte gå gjennom opplæringen før du lager brukere til dem. Gi hver person sin egen bruker. Da ser du hvem som har endret hva, og du kan styre hva hver enkelt får gjøre.

Legg inn vilkår og personvern

Gå nøye gjennom vilkårene for booking og hvor lenge dere tar vare på kundedata. Etter GDPR må restauranten bestemme hvor lenge kundeopplysninger lagres, og slette eller anonymisere dem når tiden er ute.

Tilbud og betaling

• Promotions (tilbud): fortell gjestene om arrangementer og spesielle menyer.
• Betaling: ta betalt eller lagre kortopplysninger for å få færre avbestillinger i siste liten og færre no-shows (gjester som ikke møter).
• Bookingverktøy: se hvilke kanaler gjestene kan booke gjennom, som bookingwidgeten på nettsiden.

Ta i bruk ResDiary Plus

ResDiary Plus er appen for iPad, Android og mobil. Under servering kan dere opprette, endre og avbestille bookinger der. På iPad kan dere også registrere walk-ins og bruke ventelisten.